記：您為甚麼選擇行業史作主題呢？

陳：澳門雖是小城，行業卻不少，而行業史卻少見有人較全面及深入的整理過，文字資料也不多。一方面為了培養學生創新意識和能力，另方面也希望為研究澳門歷史作一些填空補白工作，因此選擇了行業史為主題。

記：這工作是怎樣具體進行的？

陳：撰寫行業歷史是屬於研究性的學習，是學生主動進行的學習方式。一般是在教師引導、指點下，由學生自願組合，訂出目標行業，考慮其可行性，然後訂出計劃，指出目標，找尋文獻資料，訪問業內老行尊或作問卷調查。提出問題，運用分析、綜合、比較、概括等方式進行。並同時小組進行討論、辯論、調查、參觀等。有了這些基本的操作方式，再具體的進行撰寫正文、修改、打字、排版、設計封面，到正式完成，需要幾個月的時間。在實踐過程中，培養了學生判斷鑑別能力，材料處理能力、分析綜合能力和評價論證的能力。完成報告之後，對澳門一個行業的歷史已可以了然於胸了。是一種值得的學習活動。

記：學生在採訪的過程中有何趣事發生？

陳：記得《澳門百業》有一個系列是關於棺木、壽衣、殯儀館、墓園、墓碑等善終行業，要學生去進行採訪，學生心理上感到害怕，但偏要去做。負責為殯儀館做訪問的那組有一半男生一半女生，在採訪之前，我幫他們做好了聯絡及預約工作，但到了那天將要出發的時候，他們竟臨陣退縮，怕了。其中一些學生來找我，要求我陪伴他們一起去，但我拒絕了，理由是如果我同這一組去，那麼日後也要陪第二組一起去。當老師一定要公平，如果答應第一組學生而不答應另一組學生，那麼另組學生會覺得我偏心，所以我沒有答應。我說人都已經約好了，不可以不去，於是他們只有硬著頭皮去做採訪，後來幸好遇到一位長者，他對訪問的學生很熱情，又請他們吃蛋糕，結果順利地完成這個訪問。另外採訪夾餅業的例子就不同，澳門經營夾餅業的人不太多，最初去採訪的學生並不順利，經營者說他們的採訪阻礙了他做生意，因為該組成員多數是女生，後來想到一個辦法，就是向檔主買夾餅，由於買的次數多了，夾餅店老闆亦受感動才接受訪問，完結訪問之後，幾個女生都覺肥胖了。我覺得通過這些活動的鍛鍊，能培養與人的交往的能力，因為我校的學生家長都比較緊張自己的子弟，不容易讓子女出街，雖然不包括全部家長，但其中有不少是“金波蘿”。為安全計，做好事前的準備工夫很重要，在訪問之前我都會準備好一封介紹信，目的能夠證明自己是學生的身分，說明給受訪人知道我們是做功課報告，不是白撞的。後來當第一本《澳門百業》出版，我們就送一本給受訪者作紀念，並請他們提出意見以作改善。每次訪問時都向受訪者表明我們訪問的目的是為了編寫《澳門百業》這本書。因為有時受訪者會懷疑我們，那麼我們必須要有誠意和禮貌對待受訪者，但儘管如此也有些不接受訪問的，可能是他們有自己的原因或困難，所以我們要理解他們，不要因為他們不接受訪問而有所埋怨，受訪者通常都是“老行尊”，可能因為記憶衰退而記錯某些資料，但我們不必當場爭辯，而是旁敲側擊提出另外的講法，回去再小組進行討論，要學會尊重別人的意見，但又要有自己獨立的見解。

記：撰寫歷史報告與《澳門百業》的誕生有甚麼關係？

陳：歷史報告交出來了，經過評核，較優秀的便被選登在每年出版的《紅藍史地》的《澳門百業》欄目上。經過一段時間的累積，便在一九九六年出版了第一本《澳門百業》，以後分別在一九九九年及二零零一年出版了續編和三編。總共選取了六十個行業，獲得了社會上的一些好評。

在今年舉辦的“第十七屆全國青少年科技創新大賽”中，參賽的三個報告都獲得了獎項。

記：您退休後有何計劃？

陳：剛開始退休，也談不上甚麼計劃。其實退休也只是人生另一個階段的開始。我喜歡讀書，會讀一些以前買下的書，訂下的雜誌；寫寫字，出外旅遊，回廣州與老同學聚會，與老伴去香港弄孫，或許我還會去做一些義務工作。我想，我以後的日子並不會寂寞。